Zutaten:

Für die weiße Creme:

• 500 g Sahne
• 20 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Blatt weiße Gelatine

Für die Erdbeer-Creme

• 600 g Erdbeeren
• 2 EL Zitronensaft
• 50 g Puderzucker
• 2 Blatt Gelatine

Zubereitung:

1. 2 Blätter Gelatine vollständig mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten quellen lassen.
2. Die Sahne mit dem Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker zum kochen bringen und etwa 5 Minuten leicht aufkochen. Die Gelatine anschließend aus dem kalten Wasser nehmen, gut ausdrücken und in der heißen Sahne unter ständigem Rühren vollständig auflösen, dabei nicht mehr kochen lassen
3. 4 Gläser am besten in einem leeren Eierkarton schräg aufstellen und die Sahnemasse so eingießen, dass sie das Glas schräg bis zum einen Rand auffüllt.
4. Die Gläser dann etwa 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
5. 300 g Erdbeeren mit dem Puderzucker pürieren. Noch einmal 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, in einem Topf den Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Anschließend die Mischung unter die Erdbeermasse rühren.
6. Die pürierten Erdbeeren auf die jetzt abgekühlte und fest gewordene Sahne-Masse geben, durch das vorangegangene Kippen des Glases entsteht eine sehr schöne, weiß-rote Nachspeise.
7. Das Dessert wieder in den Kühlschrank stellen und weiter 2 bis 3 Stunden kühlen.
8. Zum Anrichten die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf einem großen Teller anrichten. Das zweifarbige Panna Cotta im Glas dazu stellen.

TIPP:

Wer möchte kann die gefächerten Erdbeeren mit einem Klecks Vanillesoße servieren oder ein paar gehackte Pistazien oder Mandeln darüber streuen. Sehr schön sieht auch ein farbiger Dessertteller aus dessen Rand man mit Puderzucker einstäubt.

Kosten:

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Zweifarbige Panna Cotta mit Erdbeeren